家常美食:糖醋茄子做法,酸甜可口超下饭
哈喽,又见面了。今天给大家带来的是一道家常美食——糖醋茄子。酸酸甜甜超下饭的,炸过的茄子裹着酸甜可口的调汁,一锅米饭分分钟就没有啦。
· 食材清单 ·
茄子 500g 葱末 适量
蒜末 适量 生抽 15g
老抽 8g 蚝油 15g
白糖 5g 陈醋 15g
玉米淀粉 8g
· 做法 ·
1.调糖醋汁:15g生抽、8g老抽、15g蚝油、5g白糖、15g陈醋、8g玉米淀粉、50g清水倒入碗中,搅拌均匀。
2.茄子去皮切滚刀块。
3.裹上玉米淀粉。
4.起锅倒油,油热倒入茄子,小火煎至金黄微焦,捞出备用。
5.爆香葱蒜末,倒入糖醋汁翻炒至粘稠。
6.加入茄子翻炒均匀,再撒上葱花即可。
7.学会这一道,什么糖醋的菜都能做了~
今日小知识:挑选茄子的小技巧
首先第一点就是要大致看一下长茄子的颜色,新鲜成熟的长茄子的表面外皮应该是紫红色的,表面光滑,带着光泽感。第二点就是要看表皮,茄子的表皮最好要是平整光滑的,不要有裂口或者是斑点等伤痕。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件与管理举报,一经查实,本站将立刻删除。