菜刀生锈怎么处理再不会锈？刚买的菜刀怎么开刃
菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，因为材质的关系很多人在使用菜刀的时候都有遇到菜刀生锈的情况，也正因为这样菜刀生锈怎么处理再不会锈便成了大家常有的疑问。下面就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
菜刀生锈怎么处理再不会锈
菜刀生锈怎么处理再不会锈是很多人都有的疑问，就了解不常用的刀子，如果任意放置的话很容易生锈，所以不用的时候，要在刀面涂上一层矿物油，例如凡士林等，然后用旧报纸包起来，放在阴暗处，这样下次拿出来时就像新的一样。家里面用的切菜刀很容易生锈，尤其是中式菜刀，稍不注意，就会锈迹斑斑。一个十分简便的防止切菜刀生锈的方法是：在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。
菜刀什么钢材最好用
最好是“不锈合金工具钢”，经过锻打，精细加工，良好的热处理，精细打磨抛光。HRC大于60。一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。
刚买的菜刀怎么开刃
首先准备一块上好的磨刀石，一碗干净的水，最好就是井水，若没井水，自来水也可，然后我们需要一颗持之以恒的心，然后拿出我们的新菜刀，为我们的新菜刀开刃，开刃要有耐心，须左边磨刀两下，右边磨刀三下，按着这个节奏，磨下去，直到开刃，之后用水冲洗干净，便可以用了。
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