花生小鱼干的做法_香酥脆辣花生小鱼干怎么做好
周末的时候自己动手在家做些像花生小鱼干这一类简单美味的休闲小吃或零食的话，不但可以让孩子和家人少受外卖添加剂食品的危害，还能使家里增添更多的温馨氛围。不管是跟朋友们聚会、下棋、打牌还是看电视、上网，都是顺手就能吃的消遣佳品。
比起外卖的包装食品，自己做的花生小鱼干这样的零食不加味精和香精，用料卫生健康，调味也比较自由。像小鱼干是补钙的佳品，花生富含硒等多种营养元素，不仅对儿童的健康成长很有帮助，还是大人的壮骨良方。
花生小鱼干的做法教程：
1.锅烧热，下葱花，转中火，炒到水分干，成葱酥。
2.倒入油葱酥，芝麻，花椒粒，干辣椒碎，翻炒香。
3.倒入小鱼干，转小火炒至小鱼干酥脆。
4.倒入花生粒翻炒，撒蒜粉，盐，炒匀起锅，放冷装瓶密封。
成品图：
花生小鱼干的做法小技巧：
1.选用的小鱼干要2-3cm长左右，选肚子小内脏少的品种，否则会发苦。
2.葱花炒的时候不需要加油，焙干葱花但注意不要焦糊。
3.这里用的花生事先已经入好味，所以本身就很咸而且有丰富的味道。因为小鱼干本身也有咸味，所以调味的时候简单点就行。如果是自己烤熟/炸熟的花生，可以酌情加自己喜欢的味道，比如五香粉一点点，椒盐一点点，或者芥末一点点。
花生小鱼干的家常做法就介绍到这里，作为一道简单易做，十分钟不到就能做好的休闲小吃，真是太省心省事了。每到周末的时候，提前做些像花生小鱼干这样的美味，邀上一些朋友在家消遣娱乐，会很开心哦。（花生小鱼干原文https://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510101axxm.html）
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