绿色的黄瓜为什么叫黄瓜？黄瓜名字的由来
黄瓜在年轻的时候是绿色的，是那种嫩绿色的。可到了黄瓜老年的时候，你会发现，这种瓜也是会变黄的，而且是那种金黄的颜色。也许这是黄瓜本来就应该叫做黄瓜吧。这是我的一种看法。
黄瓜之所以叫做黄瓜，有另外一种说法。黄瓜原来并不是我国原有的蔬菜，而是张骞出使西域的时候带回来的，所以，它的原产地在今天的中亚与西亚一带地区。而那个时候，中原人统称西域人为胡人，故这种从西域而来的瓜就被叫做胡瓜。
水果黄瓜
在汉武帝之后的很长时间里，它都被叫做胡瓜。直到东晋16国时期的赵国建立，它被迫改了名字，叫做黄瓜。后赵的建立者叫做石勒，它本身也是胡人出身，但他特别讨厌别人说他是胡人，甚至都不想听到与带有胡字的名称。
一次在宴会上，石勒指着一碟端来的胡瓜问大臣樊坦这是何物，但樊坦深知皇上讨厌胡字，说出来会有大罪，就故意说：紫案佳肴、银杯绿茶、金樽甘露、玉盘黄瓜。自此以后，这胡瓜就此变了名字为黄瓜。慢慢的这黄瓜的称呼就流传开来了。这是至今为止最为可信的说法。
还有一种说法是，相传在最早期的时候，人们吃“胡瓜”就是等瓜老了变黄之后再吃的。但后来有个年轻人一次饿极了，等不到瓜黄就摘下吃了，才发现它比老的时候更好吃。于是，后来人们就开始吃绿色的黄瓜了，由于以前都是吃黄色的瓜，故黄瓜这个名字依然流传了下来。
我们通常用“顶花带刺”来形容黄瓜的水嫩，而黄瓜身上的小刺就是用来调节呼吸、调节水分的。故黄瓜吊着长起来，叶子不至于挡住黄瓜，让它长得又好又可口。
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