作为拥有五千年文化的礼仪之邦中国，在深受儒家思想的浸染之下，在很多方面都会有自己独特的礼仪。无论是在服饰上，还是在平时待人处事之上都有自己独特的文化体现。因此即使是在我们平时的一日三餐当中也是大有文章，在餐桌上的礼仪文化也是博大精深。

而中国人对于礼仪的坚持也是可以体现出我们的民族自豪感，更是可以展现我们对于自己文化的尊重。而且这样的坚持也是体现在了国人生活中的方方面面，其中餐桌礼仪更是重中之重。

即使到了现在社会，这一点也依旧被人重视。无论是上菜的位置，主位的朝向都是相当有讲究的。而今天，我们正是想从唐朝这个极其繁荣的朝代，给大家简述一下中国自古以来的餐桌礼仪文化。

一、起源

其实中国很多的礼仪文化，都是脱胎于儒家思想。自从秦朝统一六国独尊儒术之后，很多和礼仪文化的规则也在不断的形成，直至到了唐朝之后形成了一个完整的体系。这样的规则出现，为了服务于古代的重要祭祀，也是为了约束所有的国人。

但随着文明的不断发展和时间的不断推移，各种各样的礼仪制度也建立得愈加完善了，甚至还在六部当中出现了礼部这样的专司礼仪的部门。而这也体现出这个时候的礼仪已经和政治紧密地连接了起来。

这也就直接地导致国人对于礼仪的尊崇，并且把这样的礼仪推崇到了生活中的方方面面。而餐桌礼仪也就成为了其中体现度最高，也最为关键的一部分。

二、餐桌礼仪的形式

作为历史上相对更繁荣的唐朝，是一个对于礼仪制度相对看中的时代，因此，在唐朝的餐桌礼仪也是相当的看重。甚至这样的重视不仅仅体现在天潢贵胄之间，也普及到了普通的寻常百姓家。甚至还延伸出了不同场合下，不同的用餐者的入席顺序，用餐时的姿态等不同的行为礼仪。

这里要提到的还有唐朝里相对为人所熟知的分餐制和合餐制。顾名思义，在进行分餐制的时候就是每个用餐者都会拥有属于自己的桌子，上面摆放的是今后一人的餐量。

而我们经常在古装电视剧中看到的宴请朝臣一般都是属于这样的礼仪规则。而合餐制就更简单了，就是指所有的人围坐在一起用餐。这也很明显，合餐制相对来说更适合于相对亲密的家人朋友。

在我国古代的时候，封建制度下的等级制度是非常严格的。自从儒学思想深入人心，周礼的诞生也是很顺理成章的，餐桌礼仪也就成了我国的礼仪制度中相对重要的部分。而我们刚刚提到的分餐制就很好的体现了古代的等级制度，而每位用餐者的位置和所享有的食物，也成为了他们身份和地位的象征。

但是分餐制在发展到了唐朝之后，成功的又有了新的变化和发展。唐朝作为中国古代史上相对比较繁荣昌盛的朝代，不但做到了相对的国泰民安，文化、经济和社会的发展也是相当的繁盛稳定。但也正是因为这样的富裕和强大，也迎来了万国朝贺。这也导致了唐朝时期，各民族文化的大融合，这对中国的礼仪制度也带去了一定的影响。

与此同时，唐朝的繁荣昌盛也吸引了大批外族人民来到长安定居，这也为后来餐桌礼仪发展带来了很大的影响。大量外族人的定居不但带来很多不同的饮食习惯，也给当时的唐朝引进了很多的新型食物和粮食。在菜色上也在不断与各族菜色进行融合，不但改变了当时人们的饮食结构，也带来了新的菜色创新。

三、中国餐桌礼仪在唐朝能很好发展的原因

可以说我们现在还在坚持的很多餐桌礼仪其起源都是在唐朝，唐朝的很多餐桌礼仪是我们现在文明下很多餐桌礼仪的开创者。而这样的发展和变化自然也是离不开儒学思想对国人的影响。孔子作为大儒之一，又是儒学的开创者，他本身就是一个对礼教规矩极其重视的人，并且在他的学说中也在不断的推进礼乐制度的发展。

也是因为如此，“礼”之一字才成了儒学思想中很重要的一环。而在汉武帝登基之后，他听从了董仲舒的建议，决定罢黜百家，独尊儒术，更是让儒学思想进一步的成为了国人这几千年来作为正统的社会思想。而就是儒学中的“礼”奠定了中国后来几千年的礼仪制度，也为餐桌礼仪和文化的发展创造了很好的环境。

而唐朝的用餐礼仪在很大程度上也是以前朝的餐桌礼仪作为基础，在结合当时的社会环境而形成的一种极有特色，同时又很规范的礼仪文化。正因为唐朝相对来说更加包容好的环境，和开放社会氛围，才让民族大融合在这个时代成功的做到了。

这样的融合体现在了人民生活的方方面面，不但文化在交融，各式各样的生活习惯和饮食习惯也在不断的变化，甚至直接影响到了国人的饮食习惯。这一系列的变化也为唐朝礼仪文化的发展和完善提供了最好的社会环境。

而且唐朝当时的用餐礼仪的形成，也和当时经济繁荣的社会环境有关。毕竟只有当老百姓都吃饱肚子了，人们才会能考虑到精神上的需求，在礼仪上对自己有所要求。这也是餐桌礼仪能在唐朝快速被普及且遵从的主要原因。毕竟若是连饭都吃不饱，又怎么会在意所谓的礼节？

总结

其实餐桌礼仪已经作为一种习惯，融入到了我们日常生活中的一点一滴，而这种文化的形成也是唐朝的这种礼仪文化的继承和发展。因此我们才会说，唐朝的餐桌礼仪，不但丰富了我国古代的礼仪制度，而让它成功的走进了千家万户，能让最普通的人都能做到知礼懂礼。

因此才会让我们现在的餐桌礼仪在继承唐朝的礼仪特点之后，又有了新的含义，它不但是一个人素质的体现，更是可以把我们几千年文化中的公序良俗体现的淋漓尽致，尤其是尊老爱幼的美德更是体现的相当明显。