豆豉蒸鸡翅家常做法，口感鲜香滑嫩，适合懒人们的冬日私房菜
除了猪肉和牛羊肉以外，鸡翅是小果儿家餐桌上出现频率最高的一种了。
本身鸡翅不像其它肉类那样需要炖的时间久，做起来很好熟，所以也是懒人们的冬日私房菜。
今天小果儿就教大家一道不一样的鸡翅——豆豉蒸鸡翅，混合了豆豉香的鸡翅，口感鲜香滑嫩。
· 食材清单 ·
鸡翅 500g 豆豉 15g
姜 10g 蒜 15g
葱 5g 小米辣 一根
生抽 15ml(1勺) 淀粉 2.5g(半小勺)
糖 2.5g(半小勺) 植物油 5ml(1小勺)
料酒 5ml(1小勺)
· 做法 ·
1.鸡翅一切两半，洗净控干水分。
2.姜，蒜切末，葱切葱花，小米辣切圈备用。
3.鸡翅中加入姜末蒜末，1勺生抽，半小勺白糖，半小勺淀粉，1小勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.腌好的鸡翅摆在盘中，加入1小勺植物油和15g豆豉，把蒸锅里的水烧开，放入鸡翅蒸20分钟。
5.到时间后撒上葱花和小米辣，出锅，完成。
烹饪小技巧
1、腌制的鸡翅更入味，而且加了点粉会锁住肉汁。
2、一定等锅开了再把鸡翅放入蒸锅。
3、如果喜欢辣，可以用带辣味的豆豉。
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