干黄花菜怎么做好吃又简单易学【黄花菜炒肉的做法和步骤】
黄花菜含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，还具有润肠通便、降血压、安神等功效。
今天和大家分享一道非常简单的“黄花菜炒肉”，先浸泡、焯水再烹饪这样口感更清脆，不苦涩，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：黄花菜、猪肉
辅料：线椒、小米椒、大蒜、生姜
调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精
【黄花菜炒肉】—— 清脆鲜嫩
1.下面开始准备食材
首先，我们准备适量的黄花菜，用清水浸泡30分钟备用。
准备猪肉一小块，切成均匀薄片备用。
2.下面开始准备辅料
准备线椒几个，切成段备用。
准备小米椒几个，同样切成段，全部放在一起为菜品增色。
准备大蒜几粒，切成片备用。
准备生姜一块，也切成片备用。
3.下面把黄花焯一下水
锅内加入热水，把泡软的黄花菜控一下水分放入锅中，焯烫1分钟左右倒出来，放入清水中过凉，焯水主要是为了去除黄花菜的苦涩味，然后把黄花菜清洗一下挤干水分备用。
4.下面开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒入热油加入凉油，油温五成热时倒入肉片，煸炒出油脂，肉片炒香以后，加入一勺豆瓣酱，放入姜、蒜片一起翻炒，炒出豆瓣酱的红油和姜、蒜的香味。
然倒入青、红椒段，开中火翻炒1分钟左右，青、红椒断生以后倒入黄花菜，加入生抽5克，蚝油5克，白糖少许提鲜，鸡精1克，转大火快速翻炒至食材入味，即可装盘上桌。
好了，一道脆嫩可口的黄花菜炒肉就做好了。
技术要点：
1.黄花菜最好用凉水泡发，口感更加脆嫩劲道。
2.黄花菜焯水一是去除苦涩味，二是削弱里面的秋水仙碱，吃起来更加安全。
3.炒肉片时要先滑锅，否则很容易粘锅。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件与管理举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
新鲜的春笋怎么做好吃？3道春笋好吃又简单的家常做法
俗话说“春吃一口鲜”，小妹心里的“鲜”味担当，那一定非春笋莫属啦！笋在这个季节最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成，小妹顺手给大家附上3道春笋的美味做法，这口鲜，整整等了一年。油焖春笋春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分。做好的油焖春笋色泽红…羊肉怎么炖好吃？红烧羊肉的简单做法
羊肉的营养价值很是丰富，很多人都喜欢去吃羊肉，但是就是因为羊肉的腥味比牛肉还重，所以很多人都不敢食用，其实只是方法没有对，如果方法对了的话，那么做出来的羊肉是非常的香喷喷的，就拿红烧羊肉我们应该怎么做才能好吃。首先我们准备好需要用到的食材，…秋葵怎么做好吃又简单，秋葵炒肉的做法
秋葵虽然营养很是丰富的，是蔬菜当中名列前几的一种，只是外观会稍微有点不一样，常常会被认为不是蔬菜类的，秋裤也是很多人都喜欢食用的一道菜肴，那么如果我们想要自己动手做的话，那么应该怎么做才好吃呢。首先我们准备好需要用到的食材，秋葵、瘦肉、蒜、…胡萝卜怎么做好吃？简单的胡萝卜家常做法
胡萝卜是我们都知道的一种含有很高的营养物质，虽然总是被用在辅料和配菜上，但是丝毫都没有让我们能注意到的是，其实胡萝卜也可以单独着用来煮，那么胡萝卜应该怎么做才好吃呢。首先我们准备好需要用到的食材，胡萝卜、葱、面粉、蘑菇精、胡椒粉、盐，回到家…山药怎么做好吃？简单的山药煲汤做法
山药是一种比较珍贵的食材，在外面的餐馆几乎是很少见的，因为在烹饪的过程会比较麻烦，所以很多人都喜欢自行购买回到家里自行制作，而且山药的营养也是非常的丰富的，那么山药应该怎么做才好吃呢。首先我们准备好食材，山药、猪肚、莲子、姜、盐、有条件的可…腊肉怎么做好吃？简单好吃的腊肉做法
腊肉总是会出现在我们的眼前，我们也总是会被那美味的腊肉所吸引，不管是什么样子的美食，总会有人很喜欢的，那么腊肉应该怎么做才会好吃呢。首先我们准备好需要用到的食材，腊肉、四季豆、盐，回到家后开始整理食材，我们把腊肉拿出来清洗干净，四季豆的话用…油焖大虾怎么做？正宗的油焖大虾做法
虾是一道迷人的美食，没有人是能拒绝掉它的，主要是摆在了眼前，那么是没有办法抵抗得住的，不管虾是用什么办法做出来的，最后都是很好吃的，那么油焖大虾应该怎么做才好吃呢。首先我们准备好需要用到的食材，虾、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、料酒、盐、…陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆
陈醋萝卜酸也叫醋泡萝卜，是人们喜欢吃的一种下饭小菜，它能促进消化，而且能预防肥胖，也能减肥瘦身对维持人体健康有一定好处，很多人都想自己在家中制作好吃的陈醋萝卜酸，只是不知道陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆，今天我会介绍这方面的知识，想做陈醋萝卜酸的…几款下饭菜品，豆豉口味总有一款你喜欢的！
推荐几款下饭菜品，豆豉口味总有一款你喜欢的！豆豉花菜-材料-花菜1颗豆豉1大勺生抽15毫升姜5克干辣椒3个油2大勺盐1/4小勺盐、白胡椒少许-步骤-1.花菜洗净分成小块，姜切末2.锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香3.倒入洗好的花菜，开…香椿怎么做好吃又简单？8种香椿做法盘点
万物复苏的春天，也迎来了尝鲜季。此时逛菜市场时各种苍翠欲滴的蔬菜映入眼帘，真真切切地感受到了春天的气息，尤其是那一把把红如火，绿如翠的香椿格外吸睛。这种被誉为“树上蔬菜”的香椿嫩芽，散发出浓郁独特的香味，即使刚上市时一斤的价格高达近百元，也…
